Вы любите печь пироги и торты, но вам хочется стать профессионалом-кондитером? Сегодня мы расскажем о том, как это сделать в Самаре. Мы знаем минимум три пути к вашей мечте!
Вариант 1. Купить профессиональные инструменты и ингредиенты для выпечки и самостоятельно экспериментировать на кухне
В Самаре есть несколько специальных ресурсов и магазинов, в которых можно выбрать инструменты для кондитеров и качественные ингредиенты.
Домашний кондитер в Самаре - инструменты, мастика. В ассортименте трафареты, посыпки, сушилки, вырубки, плунжеры, молды, формы, все для мастики, айсинга, сервировки, скалки, красители и многое другое. Доставка по Самаре при заказе от 1000 рублей - бесплатная.
Инструменты для кондитера, мастика, молды. В наличии и под заказ - ингредиенты, мастика, молды, текстурные маты, щипчики и прочие товары для кондитерских экспериментов. В Самаре возможна передача товара в районе ВиваЛэнда или Самарской площади. Доставка платная, только в вечернее время.
Инструменты для мастики в Самаре. Кондитерские инструменты: плунжеры и выемки для мастики, утюжки и лопатки для выравнивания торта, силиконовые молды, вайнеры для создания цветов и многое другое, а также мастика и красители к ней. Все это в Самаре, в наличии и под заказ.
ПекиСамара. Абсолютно все товары фабричного производства (в том числе импортного), а значит изготовлены в надлежащих условиях, по проверенным технологиям, имеют все необходимые документы и сертификаты. Многие товары предназначены для профессионального использования, и соответственно - профессионального качества. Основной ассортимент магазина - кондитерские добавки, марципан, сливки, красители, полуфабрикаты для тортов, декор, ароматизаторы, помадки, пудры, глазури, сахарные пасты, упаковка для кондитерских изделий, формы и профессиональный инвентарь. В Самаре есть 20 пунктов выдачи заказов, а также доставка (от 1000 руб. доставка бесплатная).
Все для кондитера. Здесь вы сможете найти все для изготовления тортов, капкейков и других кондитерских изделий. Ассортимент в целом не отличается от других магазинов, но здесь представлена отличная упаковка - для пироженых и капкейков, стильная и красивая.
Вкус жизни. В магазине представлен большой ассортимент качественных кондитерских ингредиентов - какао, шоколада, марципана, патоки, агар-агара, масла, мастики и другого сырья для десертов.
Компания "Панэм". Огромный выбор товаров для шоколатье, пекаря, кондитера и даже мороженщика.
Вариант 2. Пройти специализированные курсы
Профессией кондитер в Самаре можно овладеть несколькими способами, онлайн для себя и оффлайн, с получением соответствующих документов и присвоением квалификации. Также существуют узко специализированные курсы или однодневные мастер-классы, например, по работе с мастикой.
Кулинарная школа Тукук - обучение через интернет.
Почему люди выбирают обучение в школе ТУКУК?
- Учиться дистанционно - удобно! Вы экономите кучу времени, сами определяете для себя время занятий. Любые вопросы - 24 часа в сутки.
- Вы получаете личного координатора, который будет помогать, поддерживать, мотивировать и содействовать вашему развитию.
- А также сопровождать вас в течение 30 дней после окончания курса.
- Команда профессионалов! С вами работает целая команда кондитеров, у каждого из них свои знания, опыт и взгляд. Именно обучаясь у разных экспертов, Вы сможете создать свой неповторимый, уникальный стиль.
- Вы получите проверенные опытом рецепты самых популярных десертов, узнаете все тонкости и нюансы приготовления и подачи.
- Вы создадите свой собственный бренд или мы предоставим для Вас готовые решения.
- Ваш доход от полученных навыков в разы превысит стоимость курса.
- 77% студентов окупают программу за время обучения!
Профессия кондитер - за 3 месяца. Ведущие - Александрина Стрельченя (Курс потерял актуальность в связи с появлением кулинарной школы ТУКУК).
Данный курс состоит из 2х основных частей:
Получение кондитерских навыков - Видео-уроки + Практика
В данный раздел входят самые востребованные и популярные на рынке десерты. Все, что вы можете встретить в кафе, ресторанах и кофейнях. Здесь будет сделан акцент на практике, поэтому оставляем только самое значимое и нужное. Именно эти десерты помогут Вам с легкостью войти в рынок.
Программа занятий по разделу:
1. Инвентарь, Общие правила, полезные ресурсы для кондитера
2. Капкейки. Разновидности. Приготовление. Украшение. Подача и продажа.
3. Macarons - рецепты, сочетание вкусов. Подача, продажа. Ценовая политика.
4. Заварные пирожные.
5. Печенье. Разновидности. Рецепты. Выгодные форматы для продажи.
6. Брауни.
7. Панакота/Крем-брюле
8. Меренги/Зефир
Маркетинг и PR. Как начать зарабатывать начинающему кондитеру?
В этом разделе мы не просто поговорим, но и реализуем в жизнь такие вопросы как:
Позиционирование. УТП. И ваша личная уникальность.
Сайт-витрина, портфолио. Отзывы и рекомендации.
Реклама и наполнение. Социальные сети и продвижение.
Структура работы. Продажи. Клиенты.
Результат обучения:
Знания и навыки кондитера
Рабочая клиентская база
Стабильные, еженедельные заказы
Сайт-витрина
Портфолио кондитера
Индивидуальный план продвижения
Сертификат кулинарной школы - TUKUK Cookery School
Кондитер Валерия Вахитова выкладывает на свой ютуб-канал бесплатные видео-уроки. Если будете следовать пошаговым рецептам, сможете насладиться прекрасными рецептами собственного приготовления.
Самарский техникум кулинарного искусства. Здесь можно получить серьезное средне-специальное образование и стать поваром, технологом или кондитером, а также пройти курсы повышения квалификации или поучаствовать в многочасовом мастер-классе.
Домашний кондитер в Самаре. Организатор Наталья Куницина проводит мастер-классы по работе с мастикой в небольших группах.
Курсы по работе с мастикой для начинающих. Сластена Гурмановна проводит курсы по работе с мастикой и по выпечке тортов.
Все для кондитера. Обучение для новичков - мастер-классы по работе с мастикой. Варианты обучения: демонстрационный МК (Вы смотрите и задаете все интересующие вопросы) или практический МК (Вы сами тоже работаете).
Вариант 3. Ходить на различные мастер-классы в кулинарные школы, выбирая те, которые посвящены десертам
Кулинарная академия Эллины Рубан. Кулинарные уроки длительностью 1,5 (2) часа проходят в четверг, пятницу, субботу и воскресение.
Души не чаю. Творческие мастер-классы, в том числе по десертам - пряникам, капкейкам и кейк-попсам.
Кулинарные мастер-классы с шеф-поваром можно посетить в отеле «Холидей Инн Самара». Для организации мастер-класса нужно позвонить в отель и заказать услугу.
Кулинарная школа при консульстве Италии в Самаре. В основном здесь учат готовить несладкие блюда, но и десерты не обходят стороной.
"Veg Go" - это вегетарианская и индийская кухня в Самаре. Здесь вас научат делать сыроедческие конфеты и пироги.
Вегетарианские кулинарные курсы в Самаре. Кроме непосредственного приготовления еды, здесь научат ведическим правилам.
