«Schumli

История «Шумли» началась в 2003 году, когда первые кофейни только открывались в Петербурге. Наша компания, ООО «Анта», в партнёрстве с российским представительством немецкой компании «Мелитта», производителем профессиональных кофе-машин и зернового кофе, открыла первую кофейню. Здесь можно было попробовать кофе, сваренный на автоматических кофе-машинах Cafina из оригинальных зерновых смесей.

Эти первоклассные машины работают и по сей день. На них мы сварили уже больше 1 000 000 чашек кофе.

С самого начала к немецкому кофе предлагались популярные в Западной Европе блюда и десерты, приготовленные здесь же, по аутентичным рецептурам и традиционным технологиям. Самые известные из них - бельгийские вафли, вишневый штрудель и венский шницель.
Мы назвали кофейню немецко-австрийским словом «Schumli». Так называется особый кофейный напиток, при приготовлении которого используется очень высокое давление. Приготовить его - искусство. Он получается слегка взбитым, кремовой текстуры. Только если он правильно сварен, на поверхности горячего, умеренно крепкого кофе видна карамельного цвета пенка, которая так же называется «Schumli».