23 ноября стартует очередная группа курса "Кондитер за месяц" кулинарной онлайн-школы Тукук. Программа данного курса включает в себя 10 самых популярных, вкусных и востребованных на рынке десертов. Это полноценный кенди-бар, включающий в себя не только порционные десерты, но и 2х ярусный голый торт.
Курс включает в себя следующие темы:
1. Десерт в стакане. Рассмотрим 3 рецепта, базовые принципы и варианты подачи.
2. Печенья. Приготовим 3 вида печенья и научимся красиво упаковывать.
3. Заварное тесто. Готовим профитроли с крамблом и эклеры с шоколадом.
4. Капкейки. 2 вида капкейков, начинки, оформление кремом, ягодами и мастикой.
5. Открытый торт. 2 самых популярных торта: "Красный бархат", "Королева Виктория". Приготовим 2х ярусный торт и научимся оформлять цветами.
6. Шоколад. Научимся разбираться в шоколаде и готовить трюфели.
7. Макаронс. Этот десерт, пожалуй, не должен входить в базовое обучение кондитеров, ввиду своей сложности. Далеко не все практики берутся за его приготовление. Но мы решили включить его в программу, поскольку именно этот десерт сейчас самый популярный и покупаемый. Рассмотрим 2 вида. Разберемся с ганашем.
8. Маршмеллоу. Готовим, оформляем.
По итогам обучения вы:
Узнаете все секреты и тонкости кондитерского дела из первых уст практикующих специалистов.
Научитесь готовить полноценный кенди бар на заказ.
Точно определите свою специализацию, как кондитера. Так как по ходу курса вы рассмотрите и приготовите достаточно большой объем различных десертов.
Сможете выполнить первые заказы и окупить стоимость обучения. (Кстати, 80% наших учеников успешно воспользовались данным советом и уже сменили основную занятость в пользу кондитерки)
Сформируете собственное портфолио.
Читать подробнее о курсе: http://tukuk.tilda.ws
Сколько стоит? Смотрите здесь: https://vk.com/topic-62390674_31743949
А записаться в группу можно у Администратора
