18 октября пройдет интереснейший однодневный курс по приготовлению шоколадных конфет в домашних условиях! Группа всего 4 человека. Каждый делает свой набор конфет и забирает его с собой! Все из вкуснейшего бельгийского шоколада - легко и просто.
После курса каждый сможет приготовить шикарный, вкусный, шоколадный подарок у себя дома!
1.Вводная часть. Краткий теоретический курс о свойствах шоколада, темперирования шоколада, изготовление ганаша (производного) и варианты начинок на его основе.
2. Практическая часть.
- темперирование шоколада;
-изготовление ганаша;
- изготовление трюфеля классического;
- изготовление обливных конфет;
- изготовление формовых конфет с начинкой;
-изготовление конфеты «Флорентин».
-приготовление соленой карамели.
3. Дегустация и раздача технологических карт.
Организаторы - Сласти-страсти
