Рассказываем о ближайших кондитерских мастер-классах в Самаре, организованных Верой Бреневой.
МК КУКЛА от gromak_cake_omsk 23-24 января
Каждый участник курса создаст свой 3д-торт и заберёт его с собой!
В программу двухдневного курса также входит:
♦️проектирование модели и силуэта;
♦️разбор пропорций частей тела;
♦️лепка лица;
♦️разберём "живой" взгляд и мимику;
♦️приготовим стабильный ганаш и разберём выравнивание сложных форм;
♦️поработаем с:
➖сахарной мастикой (поговорим о видах мастики и спектре действия каждой);
➖вафельной бумагой;
♦️научимся обтягивать и выравнивать сложные формы;
♦️поговорим об основах композиции;
♦️расскажу:
➖о своём "смешанном" методе окраски;
➖как развить глазомер;
➖откуда черпать вдохновение;
➖о деталях транспортировки 3д-тортов;
➖об основах продаж 3д-тортов;
♦️обсудим фотографирование 3д-тортов и обработку фотографий в приложениях.
Работа проходит с готовыми бисквитными коржами (рецептура выдаётся), акцент делаем на декор.
По итогу курса студентам выдаются подробные методические материалы и именной сертификат об окончании курса.
МК от damaster_cake. 7-9 февраля!
19-20 марта Мастер-класс Ларисы Лазаревой @lazareva260369 "Зефирный букет"
21 марта Мастер-класс Ларисы Лазаревой @lazareva260369 "Карамельные цветы"
22 марта Мастер-класс Ларисы Лазаревой @lazareva260369 "Букеты из крем-чиза"
28-29 марта Мастер-класс Ирины Скорых @varenki_pechenki "Изомальт"
10 июня Мастер-класс Александры Булгаковой @a.b.cookie " Текстуры"
12-13 июня Мастер-класс Александры Булгаковой @a.b.cookie " Многоярусные торты"
